Scaloppine (veloci) al limone..

Difficoltà: facile
Tempo: 20 minuti circa
per 4 persone

Ingredienti

8 fettine di lonza di maiale 

2 limoni (scorza e succo)

farina bianca 00 q.b.

olio

sale

Innanzitutto spremete i due limoni e mettete da parte il succo che provvederete a filtrare per eliminare i semini. Dalle bucce ottenete poi delle scorzette, facendo attenzione a tagliare solo la parte gialla e non anche quella bianca, che rischierebbe di rendere amara la vostra preparazione

Versate un po' di farina su una spianatoia ed impannate velocemente le vostre fette di lonza. 

N.B. Per la ricetta ne abbiamo calcolato due fettine a persona, ma nulla vieta di abbondare e prevederne tre o quattro...a seconda della fame dei vostri commensali..

Prendete ora una padella piuttosto capiente (meglio se antiaderente). Versate un filo di olio e rosolate la carne. Dopo qualche minuto aggiungete il succo del limone e le scorzette.

Cuocete quindi la carne per circa 10/15 minuti in modo che anche il succo di limone si rapprenda.

Aggiustate di sale e impiattate..

Il vostro secondo è pronto per essere servito.

Consiglio..potrete servirlo con un contorno di verdure a piacere..ma noi suggeriamo di servirlo con delle patate al forno che rendono il piatto sostanzioso e completo..

PAN DI MEINO

...Gustosissimo dolce milanese tipico di questo periodo dell'anno... ma che si mangia molto volentieri in tutte le stagioni... è il Pan di Meino!!!!
Ottimo dopo una pasto, servito con panna fresca... ma anche per colazione, inzuppato nel latte... potrebbe facilmente diventare uno dei vostri dolci preferiti!!!!!

Difficoltà: facile
Tempo: 20' + 40' di cottura
Dosi: per 8 persone

Ingredienti:

150 g di farina gialla
150 g di farina bianca
150 g di zucchero
130 g di burro a temperatura ambiente
2 cucchiai di olio
2 uova
1 bustina di lievito vanigliato
1/2 bicchiere di latte
un pizzico di sale
zucchero a velo
panna fresca per servirlo


Preparazione:

Accendere il forno a 180°.
Mescolare insieme le farine, lo zucchero, il burro morbido, i 2 tuorli, l'olio, il latte e il lievito.
Montare a neve ferma i 2 albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente all'impasto.

Versare il tutto in una tortiera foderata con carta da forno e cuocere per circa 40'.

Quando si è raffreddata, trasferire la torta su un piatto e spolverizzarla con lo zucchero a velo.
Servire con panna fresca... che delizia!!!!!