Biscotti di Pasqua...!!!

Da oggi si inizia la preparazione del pranzo di pasqua!!!!!!

Da cosa partire?!?!?dalle decorazioni della tavola!!!!!

quest'anno abbiamo scelto dei gustosi biscotti decorati!!!!!Per poterli poi anche mangiare a pranzo finito..magari con un buon caffè!!!!!!!

Mettiamoci al lavoro!!!

Difficoltà: facile

Tempo: 1 ora + 30' per la decorazione

Dosi: per 8 persone

Ingredienti:

500 g di farina 00

300 g di burro

200 g di zucchero

4 tuorli

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Per le decorazioni..

colorante alimentare

1 albume

zucchero a velo q.b.

1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°.

Amalgamare tutti insieme gli ingredienti ( farina, burro, zucchero, tuorli, vanillina, un pizzico di sale) e impastare bene fino ad ottenere una pasta abbastanza omogenea.

Lasciar riposare l'impasto in frigorifero per 30', avvolto nella pellicola trasparente.

Stendere poi la pasta (lo spessore deve essere di circa 4 mm) e ricavatene delle formine!!

(io ho usato delle formine apposta.. con piedistallo!!! Ma si possono usare delle semplici formine ed eventualmente creare il piedistallo a mano!!)

Disporre i biscotti su una teglia e infornare a 180° per circa 18'.

Una volta dorati, sfornarli e lasciarli raffreddare.

 Nel frattempo preparare la glassa:

(questa operazione si può effettuare anche in un secondo momento)

Mescolare bene l'albume con un cucchiaino di limone e lo zucchero aggiungendo lo zucchero a velo poco per volta, fino ad ottenere una consistenza abbastanza densa.

 Dividere poi il composto in tante tazzine quanti saranno i colori utilizzati, e col l'aiuto del colorante alimentare raggiungere la tonalità desiderata.

Con l'ausilio di una tasca, decorare i biscotti a piacere.

Lasciar asciugare la glassa prima di spostarli.

...e con l'aiuto dei piedistalli poi,  posizionarli a piacere in mezzo alla tavola!!!