PASTA COI FIORI DI ZUCCHINA!!!

Confessiamo!!...i nostri genitori sono dei grandi appassionati dell' ORTO!!!!La produzione di fiori di zucchina è notevole.. questa ricetta ci permette di utilizzare il nostro raccolto!!!!!Ma non temete!!!!!Anche voi potrete cimentarvi in questa semplice e facile ricetta..che vi permetterà con pochi ingredienti di ottenere una pasta buonissima!!!

Difficoltà: facile
Tempo: 10 minuti + tempo di cottura della pasta
Dosi: per 4 persone

Ingredienti:

40 fiori di zucchina (10 a testa praticamente)

1 bustina di zafferano

Olio extra vergine di oliva

300 g di pasta, mezze penne o fusilli vanno benissimo (qui abbiamo usato una pasta integrale ma anche quella di semola di grano duro va benissimo!!!)

grana grattugiato q.b.

sale, pepe

Lavare e asciugare i fiori di zucchina, dopo aver tolto la base e il pistillo.
Tagliarli a striscioline e soffriggerli in un padella antiaderente abbastanza capiente con un po' di olio.
A metà cottura aggiungere lo zafferano.
Nel frattempo cuocere la pasta.
Una volta scolata metterla nella padella dei fiori e farla saltare per qualche minuto.
Aggiungete sale e pepe a piacere!!!!
Spolverare col grana grattugiato et voilà... la pasta è servita!!!

N.B. Se avete qualche piccola e tenera zucchina.. potete tranquillamente grattugiarla e cuocerla insieme ai fiori arricchendo il vostro condimento!!!