...arriva il freddo...e per l'orto finisce la stagione!!!!!! Dopo l'ultima raccolta di carote...abbiamo deciso di provare a fare qualcosa col nostro "ricco" raccolto!!!!! ..e quello che ci è venuto ci è piaciuto!! Quindi ve lo proponiamo!!!!!!..inoltre un bel piatto caldo alla sera...ci sta proprio bene!!!!!!
Difficoltà: facile
Tempo: 45'
Dosi: per 4 persone
Ingredienti:
500 g di carote
3 scalogni o cipollotti
un pizzico di cannella in polvere
2 cucchiai di olio
sale e pepe
1l di brodo vegetale
200 g di panna
Preparazione:
Pulire bene le verdure e tagliarle a pezzetti. Soffriggerle con l'olio e aggiungere il brodo e un pizzico di cannella in polvere. Portare a cottura, mescolando di tanto in tanto.....ci vorranno circa 25/30 minuti a seconda della grandezza dei pezzetti di verdura. Frullare il tutto e incorporare la panna tenendone da parte un pochino per la decorazione. Regolate di sale e pepe e finalmente suddividerlo nei piatti e decorare a piacere con la panna rimasta, versata a filo!!!!
Per chi vuole si può aggiungere anche una spolverata di prezzemolo!!
Buon Appetito!!!
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