Stanchi del solito pane..!??!anzichè comprarlo per una volta provate a farlo voi..questa è una gustosa variante perchè insaporito da fontina e pancetta affumicata..
Tempo: un oretta..considerando i tempi di cottura
Difficoltà: facile
Dosi: per circa 20 focaccine
Ingredienti:
250 gr di farina
1 cucchiaio di lievito in polvere
50 gr di burro
1 grosso pizzico di sale
pepe q.b.
olio e.v. di oliva
50 gr di fontina (anche a fette andrà benissimo)
50 gr di pancetta affumicata (per comodità noi abbiamo usato quella già a dadini che si trova in tutti i supermercati).
5Versate sulla spianatoia la farina, unite il lievito, il sale ed il pepe.
Mischiate bene ed unite il burro a pezzetti e un paio di cucchiai di olio.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Mettete la pasta così ottenuta in un recipiente, irroratela con un paio di cucchiai di olio e copritela con un canovaccio. Lasciatela, quindi riposare in un luogo tiepido per un paio d'ore in modo che possa lievitare.
Trascorso questo tempo stendete la pasta in una sfoglia di circa 1/2 centimetro.
Stampate la pasta con un tagliabiscotti. (salvo che voi vogliate fare una focaccia, per cui vi basterà stendere la pasta senza tagliarla..ricordatevi però che in questo caso i tempi di cottura saranno più lunghi!!)
Noi abbiamo usato uno stampo a stella ma potete scegliere la forma che più vi piace o che meglio si adatta al tema del pranzo/cena/spuntino che volete organizzare.
Ponete nel mixer la pancetta e la fontina fino a che non risultino ben sminuzzati ed amalgamati.
Ora dovete mettere questa farcitura sulle vostre focaccine.
Prendete degli stecchi di legno, di quelli che si usano per preparare gli spiedini e infilzate le focaccine che dovrete poi disporre sulla teglia rivestita di carta forno.
A scelta potete anche cuocere prima le focaccine e poi infilzarle dopo averle tolte dal forno.
Cuocete a 180° per circa 25/30 minuti.
Trovate un bel vaso colorate ed ecco qui pronti i vostri lecca lecca.
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