PAN DI ZENZERO..

Questa ricetta è un esperimento ben riuscito...abbiamo sempre visto i biscottini natalizi di pan di zenzero e non ne abbiamo mai mangiato uno, quindi, anche se fuori stagione, abbiamo deciso di provare farli noi..
Sono usciti benissimo...e sono davvero buonissimi..tanto che chi li ha ricevuti a San Valentino (ebbene si..abbiamo deciso di fare ai nostri amici un regalo un po' speciale nel giorno della festa degli innamorati) li ha davvero apprezzati..

A voi la ricetta

Ingredienti:
300 gr di farina
80 gr di zucchero
100 gr di burro                                                    
160 gr di miele                                                    
1 uovo                                                          
1/2 cucchiaino di lievito                                        
1/4 cucchiaino di sale                                          
2 cucchiaini di zenzero                                        
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di noce moscata.

Per decorare
Smarties a/o zuccherini

Per la glassa
 2 cucchiai di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di acqua

Mischiate tra loro la farina, il sale, il lievito, e le spezie (la ricetta prevede le dosi di spezie indicate negli ingredienti...ma nulla vieta di aumentarne la quantità..).

In un altro recipiente montate il burro, che avrete precedentemente lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, con lo zucchero sino a che non diventerà gonfio e spumoso.

Aggiungete quindi l''uovo ed il miele. Quando saranno ben amalgamati unite anche la farina, poco alla volta per evitare la formazione di grumi.

Lasciate riposare in frigorifero per un oretta, in modo che il burro si solidifichi e sia più facile lavorare la pasta.

Con l'aiuto di un mattarello stendete la sfoglia di qualche millimetro, stampatela con l'apposita formina e create con degli smarties o degli zuccherini i bottoni del cappotto del vostro omino di zenzero.

Infornate, a forno già caldo, a 180° per circa 10/12 minuti.

Vedrete facilmente quando sono pronti perchè assumeranno un colore dorato.

Lasciateli raffreddare.

E' giunto il momento di disegnare un sorriso ai biscotti.

Unite lo zucchero a velo all'acqua e mischiate sino ad ottenere un composto abbastanza colloso.

Con l'aiuto di una sach a poche disegnate gli occhi e un bel sorriso ai vostri omini.

Lasciate asciugare la glassa per una notte....e questo sarà il risultato....