Mussaka dell'ortolano!!

Difficoltà: facile

Tempo: 2 ore

Dosi: per 6 persone

Ingredienti:

2 melanzane

2 cipolle rosse

3 zucchine

2 peperoni

1 kg di salsa di pomodoro

650 g di besciamella

55 g di pan grattato

1 manciata di pomodorini datterini

grana grattugiato a piacere

sale & pepe

Preparazione:

Accendere il forno a 250°.

Lavare le verdure.

Sbucciare le melanzane e le cipolle e tagliarle a fettine sottili per il lungo.

Sbucciare la cipolla e tagliarla in 8 spicchi.

Tagliare a spicchi i peperoni e togliere semi e parti bianche.

Mettere le verdure tagliate in due pirofile, condite con olio e sale e infornarle per 30' girandole a metà cottura. 

Nel frattempo preparare la salsa di pomodoro e la besciamella. 

Tirare fuori le verdure e abbassare il forno a 190°.

Disporre metà delle verdure mescolate in due pirofile leggermente unte.

Coprire con la metà della salsa di pomodoro.

Fare un secondo strato di verdure, terminandole, e coprirlo a sua volta con la salsa rimanente.

Ricoprire il tutto con la besciamella.

Poi con i pomodorini tagliati a fettine.

Ed infine con il pan grattato.

A piacere spolverare ogni strato con grana grattugiato.

Irrorare con un filo d'olio e salare.

Infornare per 30' minuti o comunque fino a quando non farà una bella crosticina!!!!