Difficoltà: medio-facile
Tempo: 30'
Dosi: per 4 persone
Ingredienti:
1 pacchetto di fave fresche surgelate
300 g di pasta tipo fusilli o paccheri
400 g di panna da cucina
olio extra vergine di oliva
200 g di grana grattugiato
cubetti di prosciutto cotto a piacere
una noce di burro
sale e pepe
Procedimento:
Cuocere le fave in acqua bollente salata. Togliere la buccia.........è un lavoro un pò noioso ma necessario!!!
Frullare le fave con l'olio, la panna,il grana ( tenerne da parte un pò di grana e un po' di fave intere da mettere alla fine! ), sale e pepe q.b.
Nel frattempo cuocere la pasta e saltare i cubetti di cotto e le fave intere nel burro.
Spolverizzare col grana grattugiato.
Buon appetito!!!!!
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